Пищевые продукты, отмеченные как " без сахара " или " без добавления сахара " могут показаться хорошей альтернативой, если у вас диабет и/или если вы соблюдаете диету для снижения веса. Для сладости эти продукты обычно содержат в своем составе эритрит, который на вкус подобен обычному сахару, но оказывает слегка охлаждающее действие. Нулевая калорийность, не вызывает подъема уровня сахара в крови, предотвращает образование зубного налета и кариес.
Эритрит Е968 (ERYTHRITOL, эритритол) – натуральный сахарозаменитель
нового поколения. Вещество представляет собой кристаллический порошок
белого цвета, хорошо растворяющийся в воде, устойчивый к воздействию
высоких температур и многих видов микроорганизмов, имеющий низкую
гигроскопичность. Эритрит не вызывает расстройства пищеварения и диарею, в отличие от
сорбита и ксилита, так как эритрит представляет собой очень маленькую
молекулу, 90 % эритрита всасывается в тонком кишечнике и
выводится из организма почками в не измененном виде.
Сладость эритритола составляет 60-80 % от
сладости сахарозы. Он содержится в грибах, фруктах и овощах (дынях, сливах, винограде,
грушах, кукурузе), а также в траве, водорослях и лишайниках, и даже был обнаружен в организме человека и животных. Пищевая добавка Е-968 производится с помощью ферментации натурального
крахмалсодержащего сырья, для чего используются некоторые виды дрожжей - способ производства основан на экологически чистых технологиях с использованием последних достижений науки.
Эритритол разрешен для использования в пищевой промышленности большинством стран: РФ, США,
Канадой, Японией, Бельгией, Финляндией, Нидерландами, Китаем и другими.
Е 968 включена в общий перечень разрешенных и безопасных пищевых добавок.
Эритрит используют:
- в качестве столового заменителя сахара;
- для производства кондитерских изделий, жевательной резинки;
- для изготовления безалкогольных, в том числе функциональных, напитков.
Эритрит Е968 - незаменимый помощник на кухне здорового питания! Приобретайте любой из подсластителей ТМ Фит Парад в фирменных магазинах сети Диабетика и употребляйте исключительно с пользой для своего организма. Мы открыты как для розничных, так и для оптовых покупателей. Приглашаем к сотрудничеству технологов, кулинаров-кондитеров и диетологов. Все подробности по телефону горячей линии 8 800 700 97 94.
